취업규칙이란 무엇입니까?

근로계약서에 항목마다 “취업규칙에 따름”이라고 쓰여 있습니다. 그런데 취업규칙이 어디에 있는지 모르겠습니다.

이번에 처음으로 취업규칙을 만듭니다. 사장님이 제 맘대로 만들어버릴까 걱정입니다.

취업규칙에 노동자에게 불리한 조항들이 있습니다. 이를 바꾸고 싶은데, 어떻게 바꿀 수 있을까요?